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Nous avons le plaisir de vous inviter pour tirer les rois.
Les galettes seront prêtes, avec frangipane, fèves, et couronnes.
Cidre, Champagne, ou soda ' A vous de choisir.
A bientôt,
Lorsque l’on dit Épiphanie, on pense galette des rois.
Les secrets d’une bonne galette '
Une bonne pâte feuilletée au beurre,
Une frangipane faite avec de vraies amandes entières (et pas d'arôme artificiel)
Une jolie fève, et surtout de la joie et de la bonne humeur.
A l’occasion de l'épiphanie, je vous envoie un petit poème ancien :
J'ai la fève, me voici roi,
Et pour régner sur mon domaine,
Je viens, rempli d'un tendre émoi,
Vous supplier d'être ma reine !
Et j’ajouterais bon appétit, et à bientôt !
Recette facile de la galette des rois :
- Prendre deux pâtes feuilletées au beurre pré-étalée.
- Faire 250 gr de crème pâtissière.
- Faire une crème d’amande en broyant 200 gr d’amandes entières, et en les mélangeant avec 130 gr de beurre et 120 gr de sucre, 2 oeufs, 13 gr de Maïzena et une cuillerée à soupe de rhum.
- Mélanger la crème pâtissière et la crème d’amande.
- Étaler sur la première pâte feuilletée et placer la fève.
- Recouvrir avec la deuxième pâte feuilletée.
- Dorer le dessus de la pâte avec lait et sucre
-Faire cuire à 180 degrés pendant 40 min en surveillant.
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